Helemaal geslaagd zijn deze stickvisjes-voor-volwassenen:
Halve kilo aardappels gaar koken.
Enkele visfilets (afhankelijk van de grootte), bijv zalm, tilapia en kabeljauw, gaarstoven in water/citroensap/wijn.
Beide uit laten lekken en afkoelen.
In een kom citroen- of limoensap van minstens 1 citroen of 2 limoenen, geraspte schil, een flink stuk gemberwortel (fijngehakt), zout, chilipeper, geperste knoflook en veel koriander mengen.
Aardappels door de aardappelpers halen, vis fijnwrijven.
Doorelkaar mengen en er kleine platte schijven van vormen.
Schijven paneren met achtereenvolgens bloem, losgeklopt ei en paneermeel.
Minstens een uur laten rusten - dit is de belangrijkste stap!
Daarna frituren in een koekenpan met dikke bodem in een centimeter hete olie. Ook de volgende dag heel erg lekker...
donderdag 5 juni 2008
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
2 opmerkingen:
Die stickvisjes wil ik graag een keer komen proeven.
mam
Het aantrekkelijke van "stickvisjes" vond ik nu juist altijd dat ze zomaar uit het pak kant en klaar de pan in konden. Sommige mensen maken het zichzelf toch zo moeilijk.
Opa
Een reactie posten