zondag 9 september 2007

real stuff

Vandaag de proef op de som genomen. Albert verkoopt géén echte parmiggiano maar wel grana padano. Ik heb eerlijk gezegd altijd mijn neus opgehaald voor deze nepperd. Hoe zou een 19,70/kg variant even goed kunnen zijn als een van 67,90/kg?

Terecht, zo bleek.
De Grana is een slap aftreksel. Scherp. Redelijk geschikt voor een laagje in de oven. Maar voor het echte werk, de flakes over groene asperges of pasta, tja, daarvoor moet ik dus echt naar de winkel.

Geen opmerkingen: